保加利亚修订禽肉及内脏分级和储存及销售条例
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日期:2025-09-16
2025年9月4日，保加利亚农业部修订禽肉及内脏的分级和储存及销售条例，2026年1月1日起生效。主要内容：
（1）禽肉在-2°C至4°C之间存储；冷藏内脏应在低于3°C的温度下储存；禽胴体的冷冻应保证在屠宰后4小时内完成；
（2）冷冻后禽肉按照（EC）543/2008号法规附件VI、VII、VIII中的方法测定水分含量超标时，屠宰场应立即对工艺进行必要的技术改进；如果测定一批冷冻禽肉不符合水分含量的要求，则应在4周内三个不同的生产日连续取样三次，直至样品中吸收的水分符合（EC）第543/2008号法规附件IX的要求；新鲜家禽胴体至少每三个月取样一次，以检测水分含量是否达标；
（3）预包装的家禽胴体和分割肉允许的最大重量偏差，如：重量小于1100g允许-25g偏差；重量在1100至2400g之间，允许-50g偏差等；
（4）进口家禽胴体和分割禽肉的贸易商：应在收到每批货物前将本法规的要求通知其供应商；应在每批产品上市前检查其标签是否符合本法规。
（1）禽肉在-2°C至4°C之间存储；冷藏内脏应在低于3°C的温度下储存；禽胴体的冷冻应保证在屠宰后4小时内完成；
（2）冷冻后禽肉按照（EC）543/2008号法规附件VI、VII、VIII中的方法测定水分含量超标时，屠宰场应立即对工艺进行必要的技术改进；如果测定一批冷冻禽肉不符合水分含量的要求，则应在4周内三个不同的生产日连续取样三次，直至样品中吸收的水分符合（EC）第543/2008号法规附件IX的要求；新鲜家禽胴体至少每三个月取样一次，以检测水分含量是否达标；
（3）预包装的家禽胴体和分割肉允许的最大重量偏差，如：重量小于1100g允许-25g偏差；重量在1100至2400g之间，允许-50g偏差等；
（4）进口家禽胴体和分割禽肉的贸易商：应在收到每批货物前将本法规的要求通知其供应商；应在每批产品上市前检查其标签是否符合本法规。