世界卫生组织发布食品中脂肪酸测定协议
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日期:2025-10-29
2025年10月21日，世界卫生组织（WHO）发布《食品中脂肪酸测定协议》，强调应监督部分氢化食用油反式脂肪酸。
该文件包含四个电子表格，以方便计算样品脂肪含量和脂肪酸成分: 电子表格A用于计算样品脂肪含量和脂肪酸成分，使用电子表格中C11:0FAME列内容计算，此为内部标准；电子表格B用于计算样品脂肪含量和脂肪酸成分，使用电子表格C13:0TAG列内容计算，此为内部标准；电子表格c用于计算样品脂肪含量和脂肪酸成分，使用电子表格C21:0列内容计算，此为内部标准；电子表格D用于计算样品脂肪酸成分，此非内部标准。
该文件包含四个电子表格，以方便计算样品脂肪含量和脂肪酸成分: 电子表格A用于计算样品脂肪含量和脂肪酸成分，使用电子表格中C11:0FAME列内容计算，此为内部标准；电子表格B用于计算样品脂肪含量和脂肪酸成分，使用电子表格C13:0TAG列内容计算，此为内部标准；电子表格c用于计算样品脂肪含量和脂肪酸成分，使用电子表格C21:0列内容计算，此为内部标准；电子表格D用于计算样品脂肪酸成分，此非内部标准。